MENIKMATI QAHVA HAROMA

 

MENIKMATI KEHARUMAN QAHVA HAROMA

DENGAN MENGGUNAKAN PLUNGER PENEKAN PERANCIS

Sebagai penggemar kopi, anda semestinya mempunyai stail tersendiri dalam menyediakan kopi penuh berkualiti. Pelbagai alat untuk proses penyediaan kopi rasa hebat anda. Antaranya ialah Plunger Penekan Perancis. Dapatkan sekurang-kurangnya satu untuk anda.

Untuk menikmati kopi dengan Plunger Penekan Perancis; bahagian selinder plunger terlebih dahulu perlu dipanaskan menggunakan air panas sebelum anda mula menyeduh kopi kegemaran anda.

Dengan menggunakan sedikit air panas lakukan bilasan di dalam selinder plunger yang akan anda gunakan. Bubuhkan satu sudu serbuk kopi Qahva Haroma (10g) kopi setiap 180 ml air, jika anda suka rasa yang kaya yang agak pahit tambahkan serbuk kopi lagi. Selepas itu, tuang air panas ke atas serbuk kopi di dalam plunger, air panas jangan diisi terlalu penuh, tinggalkan sedikit  ruang untuk memasukkan omboh penjolok. Gunakan sudu panjang, bancuh kopi hingga larut,  biarkan kopi merenung untuk melarutkan rasa penuh mesra dan keharuman selama 4 minit. Sebaik cukup masa, masukkan omboh penjolok dengan perlahan-lahan tekan ombok penjolok dengan perlahan-lahan sehingga ke dasar hingga semua habuk berkumpul pada dasar selinder. Nah … kopi istimewa anda sedia untuk dihidang dan dinikmati dengan susu atau gula dan harus diingat; ada penggemar kopi yang menggemari 100 peratus kopi tanpa gula atau susu.

MEMBUAT SIRAP KARAMEL

Bagi anda yang gemar merasai minuman kopi dengan mencuba kepelbagaian resepi minuman kopi, kemahiran membuat Sirap Karamel bagi tujuan untuk digunakan apabila perlu adalah suatu kelebihan. 

MEMBUAT SIRAP KARAMEL

Bahan-Bahannya:

4 cawan gula pasir

2 cawan air

1 biji lemon

2 periuk untuk memasak (periuk yang agak dalam agar tidak melimpah ketika gula bergelegak membuih).

Cara-cara Membuatnya

Periuk I

1.    Bubuh 2 cawan gula pasir dengan 2 cawan air

2.    Masak sehingga semua gula telah melarut dan teruskan memasak dengan api yang sederhana sehingga 8 minit dan padamkan api. Ketepikan.

Periuk II

1.    Bubuh 2 cawan gula pasir dan perah 1 biji lemon

2.    Dengan api yang sederhana, masak sambil mengacau tanpa henti.

3.    Teruskan memasak selama 7 minit sehingga gula karamelized.

4.    Sambil mengacau, tuang Larutan Gula dari Periuk I secara beransur-ansur dengan tetap sehingga semua air gula habis dituang kedalam Periuk II.

5.    Teruskan memasak sambil mengacau selama 5 minit lagi.

6.    Padamkan api. Simpan dalam botol setelah sejuk. Labelkan … kut nanti disangka madu.

SIRAP KOPI QAHVA HAROMA

 Dengan adanya penapis air di rumah yang dapat membekalkan air sejuk dengan segera, menyediakan sirap kopi yang tersedia adalah suatu kelebihan untuk menikmati minuman sebaik sahaja anda sampai ke rumah setelah seharian bekerja. Atau dijadikan minuman ketika melakukan aktiviti membersihkan halaman rumah dengan badan yang panas berpeluh. Betapa segarnya terasa apabila anda dapat menikmati sirap kopi sejuk.

Bahan-bahannya:

1.    100 gram Serbuk kopi halus Qahva Haroma.

2.    500 ml air  

3.    500 gram gula pasir

Cara-cara membuatnya:-

1.    Panaskan 500 ml air hingga mendidih di dalam periuk.

2.    Ambil lebihkurang 200 ml air panas itu dan bancuh 100 gram serbuk kopi halus Qahva Haroma -biarkan 5 minit dan ditapis dengan penapis.

3.    Tuang air kopi tersebut ke dalam periuk air panas.

4.    Masukkan 500 gram gula pasir dan panaskan hingga larut.

5.    Setelah semua gula melarut, padamkan api dan biarkan sejuk.

Sirap Kopi siap untuk digunakan. Selamat mencuba. 

Senyuman Pagi di Cafe

 

Meminum secawan kopi bagi peminum kopi adalah suatu kepuasan apabila dapat menikmati hirupan kopi hingga ke titisan yang terakhir. Meminum kopi adalah gaya hidup dan trend masa kini sama ada di bandar atau pun di desa. Kalau dulu warung adalah tempat bertemu rakan taulan sambil menikmati kopi panas dan kuih muih, kini semakin banyak Café yang menjual kepelbagaian hidangan minuman kopi. Café dengan sentuhan hipster, anak-anak yang meneruskan legasi orang tua mereka telah mengubahsuai penampilan Café yang menarik minat penggemar kopi dan pelanggan yang berkunjung.

KOPI YANG TERBAIK IALAH KOPI YANG BERKHASIAT

 KOPI YANG TERBAIK IALAH KOPI YANG BERKHASIAT

Secawan kopi yang anda minum pada hari ini telah melalui pelbagai peringkat sebelum ianya anda dapat menikmatinya. Bermula dari biji kopi dari spesis pokok terbaik, tumbuh subur ditanam di dataran tinggi. Akar pokok itu akan menjalar ke dalam tanah untuk menyerap nutrient berkualiti dan hidup segar, dengan daun hijau yang lebat, mengeluarkan bunga dan berbuah menghasilkan buah kopi yang mulanya berwarna hijau dan bertukar menjadi warna merah jambu dan akhirnya merah.

Buah kopi pada pokok tidak masak secara serentak, ia memerlukan tangan yang sabar mengutip sebiji demi sebiji agar buah yang masak elok sahaja dipetik sementara buah yang hijau akan dikutip sebaik masak berikutnya. Buah-buah kopi ini digred dan diproses segera agar kualiti kopi yang anda nikmati itu benar-benar berkualiti. Dengan menggunakan mesin buah kopi akan dimesin untuk memisahkan kulit dan mengeluarkan biji-biji kopi.

Biji-biji kopi ini akan dijemur hingga ke tahap peratusan air yang dikehendaki. Biji yang rosak dan tidak berkualiti akan dibuang dan tinggallah biji-biji kopi yang benar-benar berkualiti. Biji kopi yang tersedia kering ini dikenali sebagai kopi beras atau biji kopi mentah.

Daripada biji-biji kopi mentah inilah, diproses untuk menghasilkan minuman kopi yang menyegarkan.  Cara pemerosesan kopi adalah sangat mustahak kerana peminum kopi semestinya dapat meminum kopi yang benar-benar berkhasiat. Pelbagai usaha dan begitu banyak tenaga yang telah dicurahkan oleh mereka yang terlibat dalam memastikan biji kopi yang terbaik dihasilkan.

Malangnya, masih ramai yang minum sebenarnya tanpa sedari hanyalah mencari kemanisan bukan tertumpu kepada khasiat kopi sebenarnya. Kopi terbaik ialah pada cara biji kopi dipanggang dan bukannya pada biji kopi yang telah menjadi arang. Adakalanya kita rasa berbangga dengan sentuhan tradisi orang-orang tua kita dalam menghasilkan kopi yang sedap tetapi janganlah pula  kita meneruskan kesilapan itu sebagai budaya kita.

Perjalanan biji kopi yang begitu jauh dan mengambil masa yang agak lama untuk menyumbang kebaikan telah dipersia-siakan begitu sahaja.